门头诱人是提升进店率的关键。从本质上讲，门头的问题是线下门店引流的问题。餐厅引流是一场效率的战争，这个效率来自帮助客户降低选择成本。门头的核心是招牌，招牌的作用是告知，告诉顾客该店是做什么的。

关于门头和招牌，我总结出以下4条原则：一是多比少好；二是大比小好；三是亮比暗好；四是门头等于品牌名+品类名（爆品名）。

很多麦当劳的餐厅，尤其是高架桥旁边的餐厅，都会单独竖起一根广告柱，顶上放一个标志，再加上侧招。当然，这不是一般餐厅能轻松做到的，大品牌有雄厚的广告投放资本和议价能力。

我们从麦当劳的例子中可以感受到多块招牌的告知作用，会让人觉得麦当劳无处不在。如果把麦当劳这些招牌换成一个不知名的餐厅的标志，这种轰炸效应也会让人觉得这是某个大品牌。因此，广告位尽量要多，要营造轰炸效应。

原则是招牌亮比招牌暗好。这很好理解，越是明亮的东西越能给人传达自信心和吸引力。从浙江起家的古茗奶茶，现在门店数已经超过2000家。古茗奶茶大都开在小镇上，它们用小镇最亮的灯光吸引顾客，引流效果超好。

第四个原则是门头里应该包括品牌名和品类名，如果能直接把爆品名字放进门头更好。海底捞火锅、西贝莜面村、绝味鸭脖、和府捞面、阿甘锅盔、西少爷肉夹馍的门头都是这样设计的。喜家德水饺的做法更彻底，从以前的喜家德，到后来的喜家德水饺，再到现在的喜家德虾仁水饺，它的生意越来越好。喜家德使用典型的品牌名+爆品名的做法，品类越来越少，让虾仁水饺越做越好。