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说到店面设计,很多商家都停留在传统“品牌视觉与空间”在设计层面,在门头和装修上花了很多钱,却忽略了用户体验,即“动线设计”。因此,餐饮企业应该如何合理设计动线?
1、动线
简单来说,就是人们在室内和室外移动的点连接的线。餐饮运营中的动线设计主要包括动线设计“顾客动线”和“服务动线”两部分。顾客移动线是餐厅的主线,合理的设计可以清晰地引导顾客的移动方向;服务线以高效为原则,提高工作效率,节约成本,提高客户满意度。
2、顾客动线
客户的移动路线应该是直的,以避免混乱,这样客人就可以很容易地判断他们的位置,方便订购.就餐.进出的过程可以顺利有序地进行,让消费者快速理解餐厅的布局逻辑。例如,当消费者进入餐厅时,他们会习惯向右走,并逆时针移动。这是因为有很多右撇子,所以在设计餐厅时,他们应该为右边预留足够的空间。
3、服务动线
服务动线的作用是缩短出菜距离,让饭菜最快.最安全地到达客户的餐桌。还需要考虑工作台.出菜口.收银台移动线是否合理,找出员工的最佳待命位置。在规划设计餐厅时,可以反复模拟餐厅各部分的功能。
致诚装饰,是建筑装饰装修设计与施工一体化二级资质企业,专业从事全国范围内的酒店、别墅、商铺、厂房、写字楼等设计与装修;从事中央空调的设计与施工、冷冻设备安装、防水补漏等工程,具有多年的设计与施工经验。我们拥有一批配套精良的施工队伍和高素质的管理人才,能使设计师的构思得以完美的体现。
十多年来,致诚装饰在全体员工的不不懈努力下,一直致力于为客户提供专业、优质的服务,从咨询、设计、选料、施工到售后服务,都竭尽所能,力求让客户得到更高级的装修服务,并为更有品味的精英人士提供专业化的量身定制服务。致诚工程管理人员拥有多年工作经历及大面积装修施工的经验,能为各类风格的设计与策划提供完美的施工方案,能将专业的设计概念和现代化的管理方式融入每个不同客户的需求,并以实现客户的愿望为己任。先进、科学的企业管理与施工现场管理,专业化的材料配送,充分保障的工程质量,完善的售后服务,为致诚赢得了广泛的口碑和充分的客源。