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餐饮店设计要对餐厅有一个合理的规划

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餐饮店设计要对餐厅有一个合理的规划

发布日期:2022-04-28 作者: 点击:

餐饮店设计要对餐厅有一个合理的规划,体现在人文内涵的基础上对空间进行全新的设计和安排。餐饮店的门头装修必须与餐饮店主营的餐品内容相符,这样才能更好地刺激顾客进门消费。举个例子,假如顾客看到的门头是经营川味火锅店的门头,结果进去一看却是以经营潮汕火锅为主的,虽然都是火锅,但风格却是天南地北,大大影响了顾客的消费期望与热情,降低消费欲望。

餐饮店设计

餐饮店设计用餐环境过于逼仄、拥挤,会大大影响到顾客的用餐体验,而且还会在二次消费的时候将餐饮店的优选位置靠后。所以在餐饮店装修设计中,餐位布置应根据店面的建筑结构进行合理的规划。过多的餐位会影响出餐效率,也是顾客用餐体验度迅速下降的常见因素。顾客动线是餐厅获取收入的来源,这条动线的设计就十分重要。因此这条动线应该设计成直线前进的方式,减少弯曲与绕道,让顾客顺利直接地走到餐桌上。服务员动线的设置是为了使服务工作效率大化,在设置上应尽量避开顾客动线,而且还要减少移动路线,降低服务员的移动距离,减轻不必要的工作负担。厨房动线的设置,应与顾客动线和服务员动线完全分隔开,这样避免影响服务员工作和打扰顾客用餐,而且Z好的方式是另辟专用进出口,用Z短时间将食材送进厨房加工。总之,餐厅的装修设计对于餐厅日后的经营和发展有着很大的影响,所以不应草草了事,建议选择专业的餐饮装修设计公司来保障餐厅的装修效果和品质安全性。


本文网址:http://www.gzzczs.com.cn/news/509.html

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